Главная » САЛАТЫ » Острый салат из кукурузы с вялеными помидорами

Острый салат из кукурузы с вялеными помидорами

Острый салат из кукурузы с вялеными помидорами

    Время подготовки: 15 мин.

    Время приготовления: 20 мин.

    Кол-во порций: 4 шт.

    Вид кухни:
    мексиканская 

    Назначение:
    Быстро и просто 

    Ингредиенты

    Кукуруза в початках свежая 4 шт.

    Лук фиолетовый 0.5 шт.

    Масло оливковое Extra Virgin 4 ст. л.

    Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.

    Петрушка свежая 0.5 пучок

    Помидоры вяленые 80 г

    Соль морская 0.5 ч. л.

    Уксус яблочный 2 ст. л.

    Салат из кукурузы с вялеными помидорами

    В летний сезон созревания кукурузы предлагаю приготовить салат из мексиканской кухни. Это острый салат из жареной кукурузы с вялеными помидорами.

    Остроту салату придаёт заправка из яблочного уксуса с оливковым маслом и смесь свежемолотого чёрного перца с морской солью крупного помола.

    Такой салат вкусно подать к обеду, как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу.

    Как приготовить "Острый салат из кукурузы с вялеными помидорами" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1
    Ссылка

    Острый салат из кукурузы с вялеными помидорами

    Для приготовления салата взять: кукурузу в початках свежую, масло оливковое, соль морскую, перец чёрный молотый, уксус яблочный, петрушку, лук фиолетовый.

    Шаг 2
    Ссылка

    Острый салат из кукурузы с вялеными помидорами

    Залить подготовленные небольшие початки кукурузы 4 шт. водой и поставить на сильный огонь. Довести до кипения, варить в течение 3 минут, пока не выйдет крахмал. Сразу горячую воду слить. Кукурузу залить ледяной водой (можно добавить кусочки льда), чтобы остановить процесс приготовления и сохранить её цвет. Вынуть кукурузу из воды. Остудить.

    Как заморозить кукурузу

    Шаг 3
    Ссылка

    Острый салат из кукурузы с вялеными помидорами

    Тем временем очистить 0.5 луковицы. Нарезать мелким кубиком.

    Как заморозить репчатый лук

    Шаг 4
    Ссылка

    Острый салат из кукурузы с вялеными помидорами

    Нарезанный лук сложить в салатник, залить 2 ст. л. яблочного уксуса, 3 ст. л. оливкового масла, 1 щепочку чёрного молотого перца. Оставить мариноваться на 15 минут.

    Как мариновать лук

    Шаг 5
    Ссылка

    Острый салат из кукурузы с вялеными помидорами

    Острым ножом срезать зёрна с початка ближе к стержню.

    Шаг 6
    Ссылка

    Острый салат из кукурузы с вялеными помидорами

    На горячую сковороду с 1 ст. л. оливкового масла выложить зёрна кукурузы. Жарить зёрна, помешивая, в течение 10 минут.

    Как выбрать кукурузу

    Шаг 7
    Ссылка

    Острый салат из кукурузы с вялеными помидорами

    Поджаренные зёрна кукурузы выложить к маринованному луку. Перемешать.

    Шаг 8
    Ссылка

    Острый салат из кукурузы с вялеными помидорами

    В салатник добавить вяленые помидоры 80 г. Перемешать.

    Как сушить помидоры

    Шаг 9
    Ссылка

    Острый салат из кукурузы с вялеными помидорами

    Посыпать крупнозернистой морской солью 0.5 ч. л. и свежемолотым чёрным перцем 0.5 ч. л. Перемешать салат, перед подачей посыпать рубленой зеленью петрушки.
    Такой салат можно подать к обеду.

    Источник

    Оставить комментарий